GAFTA （谷物及饲料贸易协会）是一家国际性的贸易组织，拥有 80 多个国家的 800 多会员公司。协会的会员从事谷物、动物饲料、豆类以及大米从生产到最终消费供应链各个环节的贸易活动。会员包括贸易公司和经纪人以及为贸易提供服务的相关行业－检验监督部门、银行、分析机构、仲裁机构、专业企业和检查人员等。

GAFTA 向会员所提供的服务主要分为以下三个方面：

· 贸易政策和最新信息
· 技术服务
· 人员培训

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    GAFTA 贸易政策工作的动力在于代表其会员的权益与政府部门及有关当局联系。贸易政策部发行各种信息周刊，着重阐明最新的政策发展趋向，综述影响国际贸易的各种事件，如世界贸易组织（ WTO ）及联合国粮农组织（ FAO ）的动态，及时报导国家及国际立法情况、动植物卫生规定、农业政策、市场形势以及关税情况。

    合同 － GAFTA 拥有一整套标准合同格式。有按货物到岸价或离岸价方式成交的合同， 也备有按收货或运货条款的合同。据估计全世界每年 1 亿 8 千万吨谷物贸易中，有 80 ％是按照 GAFTA 标准合同运作的。世界饲料和豆类交易同样有很大部分采用 GAFTA 标准合同。 所有的标准合同经过一个多世纪的演变以适应贸易发展的各种需要，所以合同条款符合现时贸易的实际。并能充分反映国际贸易的惯例。

    仲裁服务 － GAFTA 的仲裁服务是对合同服务的支持与补充。 合同纠纷将由经验丰富的仲裁员裁决，以避免不必要的延误及费用。每年在 GAFTA 登记的仲裁案件约为 200 － 250 例。就 GAFTA 合同项下总吨位而言，为数尚属适度。

    共同的检验标准、方法与程序－ GAFTA 的检验监督方案及分析方案在取样和分析方面确保全世界都采用同一标准、同一方法和同一程序

协会设主席、 常务副主席、副主席、前任主席和主任各一人，组成高层管理人员。

协会理事会由主席主持，由协会会员推选 24 名代表组成。 GAFTA 理事会指导协会事务，掌握政策并处理协会章程事宜。

协会的会员可分为以下各类：

· 贸易公司 · 仲裁机构 · 经纪人 · 大米商 · 检验监督部门 · 专业商号 · 经批准的分析家 · 会员的分支机构

GAFTA 会员通过各委员会及工作小组对协会工作起着积极作用。

国际供应业顾问组

GAFTA 是为谷物、饲料业供应原料的世界供应商的唯一代表。协会的国际供应业顾问组在联合各原产地主要供应商会员方面起下述主要作用：

· 在影响供应和货物流通的政策事务方面代表国际私营企业界；

· 促进原材料自由流通；

· 为私营企业树立明确目标，为下一轮 WTO 回合作准备。

国际合同政策委员会

· 就有关 GAFTA 合同的一切问题进行研讨；

· 对来自原产地的原材料的品质和一致性不断予以检查；

· 保证 GAFTA 合同反映当前的贸易实际。

合同委员会

· 根据国际合同政策委员会的需要起草合同的修订稿及新合同。

仲裁委员会

· 审查 GAFTA 仲裁规则；

· 就仲裁程序和立法提出需要变更的建议。

申诉委员会

· 当对仲裁决定不服而提出申诉时由申诉委员会 3 至 5 名委员组成的申诉机构处理；

· 申诉委员会应由取得仲裁资格的会员若干人组成。

科学委员会

在对卫生与安全问题日益强调的情况下科学委员会的任务是：

· 推介与 GAFTA 合同有关的规则，改进措施和设备标准以及与 GAFTA 合同的应用有关的分析检验方法；

· 向国际贸易有关当局推荐他们所运用的措施并代表会员与上述当局取得联络。

监督检验委员会

· 研究在法律以及其它委员会活动中经常出现的有关监督检验事务；

· 取得促进全世界贸易商利益的国际协会的支持；

· 获得有关经常性贸易政策及最新信息的服务；

· 采用 GAFTA 标准格式的合同；

· 得到仲裁服务；

· 得到监督检验及化验分析方案；

· 获得详尽的 GAFTA 手册包括全体会员名录；

· 收到 GAFTA 定期发行的简报；

· 参加培训及专业发展；

· 参加 GAFTA 年度聚餐。